Kat Dennings trong vai Max Black, một trong những nhân viên phục vụ tại Williamsburg Diner. Cô là một cô gái nghèo giai cấp công nhân, người có một tuổi thơ khó khăn tại Hope, Rhode Island và thậm chí vẫn khó khăn khi cô trưởng thành, lớn lên trong sự nghèo khó thật sự và được nuôi dưỡng bởi một người mẹ là thường vắng mặt và không làm chủ được hành vi nguy hiểm khi cô xung quanh. (Đó là ngụ ý rằng mẹ cô là một người nghiện ma túy.) Han ban đầu cho phép cô bán cupcake tự làm trong quán ăn, dẫn đến cô đi về phía trước với ý tưởng của Caroline để đi vào kinh doanh cupcake. Cô gái tóc nâu Max là người từng trải trường đời, thường cười nhạo khi bị sỉ nhục, và thường tự châm biếm về sự bừa bãi của riêng mình, cô ấy có bộ ngực to, và niềm đam mê trong cần sa. Cô luôn mang giày da màu nâu cao đến đầu gối trong khi hầu bàn.
Beth Behrs trong vai Caroline Wesbox Channing, một cô phục vụ mới tại Williamsburg Diner. Cô từng là một cô gái sống trong xa hội thượng lưu (trong phong cách của Paris Hilton[3]),từng tốt nghiệp Đại học Pennsylvania Wharton và cô đã mất tất cả tiền của mình khi cha cô bị bắt và bị tống vào tù cho một kế hoạch lừa đảo. Cô buộc phải làm lại từ đầu và trở thành đồng nghiệp, bạn cùng phòng và người bạn tốt nhất cuối cùng của Max. Cô đi lên với những ý tưởng bắt đầu kinh doanh cupcake với Max. Mặc dù được nuông chiều từ khi cô sinh ra đến khi mất tất cả tài sản, Caroline rất tốt và lạc quan, nhưng cũng đôi lần thích sống ảo. Caroline tóc vàng luôn đeo dây chuyền ngọc trai lớn với bộ đồng phục cô hầu bàn cô cũng như giày cao gót.
Garrett Morris trong vai Earl, ông thu ngân, người đã làm việc tại Williamsburg Diner kể từ năm 1962,[4] hoặc 1989,[5] và một cựu nhạc sĩ nhạc jazz người lớn tuổi với một tình yêu cần sa và cờ bạc. Max là rất gần gũi với ông, và thường xuyên nói rằng cô muốn ông là cha của cô.
Jonathan Kite trong vai Vanko Oleg Golishevsky, một đầu bếp người Ukraine tại Williamsburg Diner. Anh ta quấy rối tình dục Max và Caroline liên tục với những trò đùa không thích hợp, ám chỉ và mệnh đề quan hệ tình dục, nhưng hành vi của mình lành tính và dễ dàng bỏ qua (hoặc chế nhạo, bởi Max). Sau đó anh ấy đã biểu lộ sự quyến rũ với Sophie, và có một mối quan hệ tình dục chỉ với cô ấy. Vào phần hai của bộ phim, Oleg lừa dối Sophie, dẫn cô đến một cách giận dữ chia tay với anh ta trước khi phần ba bộ phim được công chiếu. Trong phần bột, cả hai đã làm hòa và quyết định kết hôn;nó được tiết lộ rằng anh cần phải kết hôn vì thẻ xanh của anh sẽ hết hạn.
Matthew Moy trong vai Han Lee, chủ sở hữu của Williamsburg Diner. Anh ta luôn bị lấy ra làm cho đùa (chủ yếu là từ Max) liên quan đến chiều cao của mình, phong cách nữ tính của mình bất chấp những tuyên bố của mình là dị tính, và sự thiếu hiểu biết về văn hóa Mỹ. Ông là người gốc Hàn Quốc và ông luôn liên lạc với cha mẹ và quê hương của mình thường xuyên.
Jennifer Coolidge trong vai Sophie Kachinsky (định kỳ, mùa 1;thường xuyên, mùa 2-nay),[6] một phụ nữ Ba Lan sở hữu một công ty dọn dẹp nhà cửa, sống ở căn hộ lên lầu, trên căn hộ của các cô gái, và thường buôn dưa lê bằng những câu chuyện về cuộc sống tình dục của mình, cũng như về cộng đồng Ba Lan. Cô ấy không thích Caroline nhiều như Max, nhưng cô cũng đầu tư vào kinh doanh cupcake trong phần hai của bộ phim. Cô đã dính vào một mối quan hệ với Oleg trong phần hai và ba, đính hôn với anh trong phần bốn, kết hôn với anh ta trong tập cuối phần 4, và trong suốt phần năm cô đã mang thai đứa con đầu tiên của họ. Trong những tập mới nhất của phần sáu họ đã có một bé gái.
